Muffinki czekoladowe z kremem budyniowym.

Lubimy z żoną razem piec i gotować. Jakiś czas temu postanowiliśmy zrobić domowe muffinki. Mieliśmy potrzebne składniki i różne posypki do ozdoby. Krem miał powstać z czegoś, co niedawno odkryliśmy i co zszokowało nas tym, jak jest proste, tanie i - w przeciwieństwie do kupnej wersji - pozbawione chemii. Mowa o kremie z domowego budyniu. Przepis na budyń doskonały do takiego zastosowania znaleźliśmy na blogu dorota.in:

PRZEPIS NA BUDYŃ NA KREM

Problem był w tym, że nie mieliśmy żadnych foremek. Od czego jednak jest Internet? Doskonały, prosty i całkiem szybki sposób na ręcznie robione foremki znaleźliśmy na blogu Wypieki i dania z pasją:

DOMOWEJ ROBOTY FOREMKI NA MUFFINY

Natomiast świetny przepis na przepyszne, wilgotne w środku i mocno czekoladowe muffinki znaleźliśmy W kuchni Agi:

PRZEPIS NA MUFFINY

Mając już teorię w głowach wzięliśmy się za praktykę. Z budyniem, ciastem i tworzeniem foremek poszło nam szybko i zostało tylko czekać aż domowe muffinki w domowych foremkach się upieką, a domowy budyń ostygnie. Tak muffiny wyglądały po wyjęciu z piekarnika, a na drugim zdjęciu po oswobodzeniu ich z foremek:

Muffinki w foremkach

Muffinki po wyjęciu z foremek

Pozostało tylko zrobić krem budyniowy i dokończyć ozdabianie. Et voilà!

Czekoladowe muffinki z kremem.

Porzeczki.

Jedna z rzeczy, które od razu kojarzą mi się z latem, to czerwone porzeczki. Te piękne i pyszne owoce mają prawie tak dużo witaminy C, co cytryna (ale spróbujcie zjeść tyle nieprzetworzonej cytryny, co porzeczek). Do tego świetnie sprawdzają się w przetworach i ciastach, szczególnie w towarzystwie truskawek, agrestu czy rabarbaru. Mniam!

Porzeczka czerwona (Ribes rubrum L.)